Preparação

• Coza a batata doce, cenoura, a beringela e a courgete.
• Salteie em azeite, cebola e alho francês, junte os demais ingredientes e deixe estufar.
• Misture um pouco de Ras el Hanout, envolva com queijo de Sicó ralado e guarneça o pão sem miolo.
• Recheie o pão, verta um pouco de azeite e cubra com queijo ralado.
• Leve ao forno a gratinar por breves minutos.
• Adicione orégãos secos e serva sobre tostas de pão e biscoitos do Louriçal.