Preparação

• Comece por limpar bem o peixe e cortar em postas finas.
  
• Tempere com sal marinho, erva peixeira, alho laminado, vinho branco e vinagre tinto.
• Reserve por pelo menos duas horas.
• Enfarinhe o peixe com carolo grosso e fino e frite em azeite quente.
• Sirva com escabeche de cebola.