Preparação

• Leve ao lume a lagosta em pouca água temperada de sal e 4 piripiris desfeitos, deixando-se cozer por 10 minutos. 
• À parte coza os camarões com sal e os restantes piripiris, igualmente desfeitos, durante 3 minutos.
• Num tacho coloque os mexilhões ou amêijoas com azeite, os alhos cortados e a pimenta moída até abrirem. 
• Assim que estiverem abertos, retire do tacho, coe e guarde o molho.
• Coloque a refugar as cebolas cortadas em rodelas finas, os tomates pelados e sem grainhas/sementes, o pimento com o azeite. Acrescente um pouco da água da cozedura da lagosta, dos camarões e dos mexilhões ou amêijoas, previamente misturados. 
• Quando estiver a ferver coloque o arroz e deixe cozer.
• Por último, junta-se ao arroz cozinhado, a lagosta cortada e o restante marisco e polvilha-se com coentros picados.