Preparação

• Pré -aqueça o forno a 180°C.
• Forre uma forma tipo bolo inglês com papel vegetal.
• Num tacho, corte as cascas de abóbora em pedaços e coza-os em água, durante 20minutos. Escorra e reserve.
• Numa taça, coloque o mel e a farinha, de seguida os ovos, o leite e por fim o azeite, bata bem todos ingredientes.
• Junte as cascas de abóbora (pode reservar algumas para decorar) e envolva muito bem.
• Coloque a massa na forma previamente forrada e leve ao forno  durante cerca de 40 minutos.
• Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva decorado com as cascas de abóbora que reservou.