Preparação

• Começa por fazer um refogado ligeiro com alho francês, cebola e azeite virgem extra.
• Quando estes já estiverem macios, junta o pimento em pedaços, o funcho e a cenoura.
• Deixa estufar durante alguns minutos e junta posteriormente o tomate aos cubos.
• Entretanto torra as fatias de pão de medronho, que no final podes barrar com alho e um pouco de azeite virgem extra.
• Quando a tomatada estiver quase pronta, adiciona orégãos secos, salsa e coentros picados.
• Reveste as fatias de pão torrado com a tomatada e coloca um filete de cavala por cima.
• Podes juntar um pouco mais de coentros e salsa fresca.