Preparação

• Começa por colocar as especiarias e ervas aromáticas secas em azeite que é previamente aquecido até começar a crepitar. 
• De seguida junta a cebola, funcho, o alho e alho francês, deixa refogar um pouco e junta de seguida a cenoura e os pimentos em cubos. 
• Deixa estufar bem. 
• À parte, coze o frango do campo em caldo aromático de cebola, louro e ervas aromáticas e mais um pouco de sal. 
• Depois de cozido, desfia o frango e aproveita o caldo e a carne. 
• De seguida adiciona o tomate ao refogado anterior e deixa estufar alguns minutos. 
• Adiciona o arroz e o caldo da cozedura do frango. Envolve tudo e deixa cozinhar por 10 minutos. 
• Adiciona a feijoca, o feijão verde e as Ervilhas, envolvendo tudo. Junta o frango e envolve bem, acrescenta o caldo necessário e retifica o tempero. 
• Por último, adiciona a Salsa e os coentros frescos envolvendo ligeiramente com o molho.