Salada de espinafres, chícharo, tomate cherry, pinhões e sultanas com queijo rabaçal
INGREDIENTES
- 2 molhos de espinafres;
- 12 tomates cherry;
- 8 cogumelos frescos;
- 30g de pinhões;
- 30g de sultanas douradas; 30g de queijo rabaçal;
- 100g de chícharo cozidos e sem pele;
- azeite, sal e pimenta branca qb.
Preparação
- Lave os espinafres , escorra e reserve-os;
- Depois de lavados, corte os cogumelos em lâminas e guarde-os em água limpa para que não escureçam.
- Numa taça junte: azeite, sal, pimenta branca e o queijo rabaçal moído no momento.
- Numa taça de servir coloque: os espinafres, os pinhões, as sultanas e os cogumelos.
- Decore ainda com tomate cherry e regue com o preparado de azeite, pimenta branca, sal e queijo rabaçal.